Στα 873 εκατ. ευρώ ανέρχεται το ύψος των επενδύσεων που περιλαμβάνονται στις 546 αιτήσεις για τη μεταποίηση αγροτικών προϊόντων. Τα σχέδια αφορούν την αξιοποίηση της ελληνικής πρώτης ύλης, με στόχο την παραγωγή προϊόντων μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας και την ενίσχυση της εμπορικής τους παρουσίας.
Η προσπάθεια επικεντρώνεται στη διάθεση επώνυμων, τυποποιημένων και πιστοποιημένων προϊόντων στην εγχώρια και τη διεθνή αγορά. Για τη στήριξη της μεταποίησης και της τυποποίησης, αλλά και των νέων αγροτών και επενδύσεων που αυξάνουν την αξία της παραγωγής, αξιοποιούνται εργαλεία της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής.
Ιδιαίτερη σημασία έχει η πρόσβαση των μικρότερων παραγωγών σε αυτές τις δυνατότητες. Παρά την ποιότητα των προϊόντων τους, συχνά αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην πιστοποίηση, στην τυποποίηση και στην οργάνωση των πωλήσεων, οι οποίες περιορίζουν την είσοδό τους σε μεγαλύτερα εμπορικά δίκτυα.
Στην ενίσχυση της διεθνούς παρουσίας της ελληνικής παραγωγής αποσκοπούν και τα ψηφιακά εργαλεία που αναπτύσσονται στο πλαίσιο της «Εξωστρεφούς Γεωργίας». Μεταξύ αυτών περιλαμβάνεται το Greek Farms, ένα πολυγλωσσικό ψηφιακό περιβάλλον για την προβολή προϊόντων, παραγωγών και περιοχών.
Η σύνδεση των προϊόντων με τον τόπο προέλευσης, τις τοπικές ποικιλίες και την ιδιαίτερη ταυτότητα κάθε περιοχής αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα της ελληνικής αγροδιατροφής. Η Ελλάδα διαθέτει 283 προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, με τη φέτα, τον κρόκο Κοζάνης και τη μαστίχα Χίου να έχουν ήδη ισχυρή αναγνωρισιμότητα στις διεθνείς αγορές.
Η προστασία των ονομασιών και της προέλευσης συνδέεται τόσο με τη διασφάλιση των παραγωγών που τηρούν τις προδιαγραφές όσο και με την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.
Στο πεδίο της βιολογικής παραγωγής, το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων συνεργάζεται με τον ΟΟΣΑ για την ενίσχυση της πιστοποίησης και της εποπτείας, τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας και την αντιμετώπιση φαινομένων απάτης. Η αξιοπιστία του συστήματος αποτελεί προϋπόθεση για την περαιτέρω ανάπτυξη της αγοράς και την προστασία των παραγωγών που εφαρμόζουν τους κανόνες.
Παράλληλα, τα προγράμματα LEADER προσφέρουν δυνατότητες σύνδεσης της αγροτικής παραγωγής με τη γαστρονομία, τον αγροτουρισμό και την τοπική οικονομία. Ένα προϊόν μπορεί να ενισχύσει την ταυτότητα ενός προορισμού και να δημιουργήσει δραστηριότητα σε διαφορετικούς κλάδους, από τη μικρή μεταποιητική μονάδα μέχρι την εστίαση, το εμπόριο και τον τουρισμό.
Η αξιοποίηση αυτών των δυνατοτήτων προϋποθέτει την προσαρμογή της παράδοσης και της ποιότητας της ελληνικής παραγωγής στις νέες απαιτήσεις των αγορών, της τεχνολογίας και των καταναλωτών.